三方原 ポテト チップス。 三方原馬鈴薯の特徴・旬の時期は?静岡生まれのしっかりした甘みのあるほくほく系じゃがいも

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Contents• その名前の由来です。 男爵・メークイン 男爵・・明治41年のことです。 北海道では凶作続きで作物の生育が悪かったのだそうです。 「川田龍吉男爵」がイギリスやアメリカからいろいろな種類の種いもを取り寄せ試験栽培を行ったそうです。 その中で「Irish Cobbler(アイリッシュコブラー)」という品種が北海道に一番適していると普及させることに努めたのです。 この「川田龍吉男爵が育てた芋」から農家の人たちによって「男爵いも」と名付けられるようになったのです。 メークイン・・原種はイギリスで「May Queen」と呼ばれていたところからきています。 メークインの誕生は男爵いもよりずっとあとの大正時代に入ってからです。 北海道の厚沢部町が発祥の地です。 厚沢部町では、他の品種と交わらないようにじゃがいもはメークインしか栽培されていないとのことです。 管理も徹底されています。 北海道の他にメークインを優良品種に定めているところは青森・栃木・三重・福井・滋賀・兵庫・徳島・島根・福岡です。 男爵いもとメークインの特徴 男爵いも・・男爵いもはメークインよりデンプンが多く含まれています。 メークインのデンプンが13%~14%に対して、男爵いもは15%ほどです。 そのため、メークインより熱に弱く煮くずれしやすいのでコロッケやポテトサラダに向いています。

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三方原馬鈴薯(みかたはらばれいしょ)@静岡県浜松市が『満天☆青空レストラン』で紹介

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ホクホク感のある「男爵(だんしゃく」と煮崩れしにくい「メークイン」の2種類があります。 100年以上の歴史があるんですね。 元々三方原台地の土は粘土質のやせた赤土で水はけが悪いため栽培できる作物が限られていたそうです。 そこに見方原台地のやせた土質と乾燥に強い作物として馬鈴薯(ばれいしょ)を栽培してみたところ成功し、全国でも高評価で「三方原馬鈴薯(みかたはらばれいしょ」としてブランド化したそうです。 まさに今旬の時期真っ只中なんですね!! おいしい食べ方やレシピは? 究極のじゃがいも「三方原馬鈴薯(みかたはらばれいしょ)」の特徴は、でんぷん質が多く含まれるため普通のじゃがいもより甘みが強いのが特徴です。 赤土で育った三方原馬鈴薯(みかたはらばれいしょ)は見た目もですが白くてきめが細かいのも特徴です。 三方原の小粒の じゃがいもです。 この時期が旬のじゃがいもなので売り切れてしまうと来年しか買えないので、食べてみたい!と思われている方は是非チェックしてみて下さいね! 口コミレビューが多くておすすめの店舗から紹介しますね! 全て大きさがL玉なので、調理がしやすかったという口コミもありました。 売り切れると来年の時期まで販売されないようなので、購入を検討している方は早めの注文をおすすめします。

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ほくほくとした食感でしっかりとした甘みもあり、含まれるでんぷんの量が豊富で見た目は男爵いもによく似ています。 果肉は白色く、きめ細やかなもち肌のような表面をしています。 歴史・由来 三方原というのは静岡県の地名の名前で、 この 地域で生産されていることがその名前の由来となっています。 この地域は赤土が多いのですが、 三方原馬鈴薯はこの赤土で育ちます。 他の野菜にとって赤土はあまり好まれず、元々は野菜を栽培していなかったそうです。 しかし、開拓して土の質を上げてじゃがいもの生産が始まったとされています。 スポンサードリンク 旬の時期 三方原馬鈴薯は、5月下旬〜8月が旬の時期のじゃがいもです。 暖かくよく日の当たる静岡の地でぐんぐん育ちます。 ポテトチップス向き でんぷん量が豊富でほくほくとしてており甘みのある 三方原馬鈴薯は、その性質を活かしてポテトチップスに加工されています。 三方原馬鈴薯を使ったポテトチップスが販売されており、うす塩味とのり味など、 ネットで購入することもできます。 いろいろなメーカーから販売されていますので、気になる方は是非チェックしてみてください。 主な生産地 静岡県で誕生し今も静岡県を生産地とする三方原馬鈴薯ですが、 中でも静岡県の西部での栽培が盛んです。 三方原地方は強酸性の土壌で水はけが良いことも特徴で、この土壌がきめ細かなじゃがいもに育てるようです。 番組内では静岡県浜松市での収穫が取材され、三方原馬鈴薯を使ったおすすめのレシピなどが放送されました。 そんな静岡県のブランドじゃがいもは、どれくらいの価格で購入できるのでしょうか? 価格相場ってどのくらい? 三方原馬鈴薯の価格について、スーパーとネット通販それぞれで比較して見てみましょう。 スーパー 生産地である静岡県ではスーパーでも三方原馬鈴薯が販売されています。 他の地域にお住まいの方は、あまり見かけることはないかもしれません。 価格ですが、 10個ほど入った大袋が298円で販売されているそうです。 冒頭でもご紹介したこちらの袋です。 画像引用:株式会社丸友中部青果 この大きさで298円はとってもお得ですよね!ネットでもお取り寄せ可能ですのでそちらも見てみましょう。 ネット通販 三方原馬鈴薯は、ネットでは 5kg2,500円〜3,800円ほどで販売されていました。 事前予約販売もできますので、直接手に入らないという方はネット通販を活用してみてください。 おすすめの食べ方 では、三方原馬鈴薯はどのように調理できるのでしょうか?おすすめレシピを3つご紹介いたします。 ポテトチップス 先ほどのご紹介したように、 三方原馬鈴薯はポテトチップスに向いています。 既製品も販売されていますが、家庭で作れば揚げたてのポテトチップスを楽しむことができますよ。 甘みがありますので塩をかけず、そのまま食べても美味しいチップスです。 じゃがいもとベーコンの間違いない組み合わせで食欲をそそる、ベーコン巻きもおすすめです。 小さくカットし、にベーコンを巻いて焼くだけなので簡単にできますよ。 こちらもオーブンを使えばあっという間に火が通りますよ。 しっとりほくほく食感の三方原馬鈴薯に、カリッと焼けたベーコンがよく合う一品です。 まとめ 静岡県のじゃがいも、三方原馬鈴薯についてご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?皮も美味しくいただくことができ、しっとりと舌触りの良さは他のじゃがいもではなかなか味わえない品種です。 普段のじゃがいもの代用として使うのも良いですし、おすすめのポテトチップスにしてみるのもおすすめです。 是非一度食べてみてくださいね。 スポンサードリンク.

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